In der Fleischzubereitung stehen ein Azubi und ein Ausbilder in weißer Schutzkleidung vor einem Fleischzerkleinerer. Der Azubi gibt mit einer Kanne Gewürze zum Fleisch.

Ausbildung zum Fleischer

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Der coolste Job für Grillmeister und Fleischliebhaber!

Burger-Patties, saftige Steaks und herzhafte Würstchen – das sind deine Leidenschaften? Wenn du dich für einen Traditionsberuf und modernste Produktionstechnik interessiert: Dann bist du bei Kaufland richtig! Mach die Ausbildung zum Fleischer und lerne, wie du hochwertige Produkte aus besten Zutaten herstellst. Freu dich auf ein top Gehalt und erfahrene Kollegen, die dir immer zur Seite stehen.

Alle wichtigen Fakten auf einen Blick

  • Gehalt
    1.250 € – 1.500 € brutto/mtl.
  • Voraussetzung
    Hauptschulabschluss
  • Beginn
    August/September
  • Dauer
    3 Jahre
Ein Azubi und ein Ausbilder in blau-weißer Schutzkleidung stehen an einem Tisch in der Azubi-Werkstatt für die Fleischzubereitung. Die junge Frau bereitet Fleischplatten für eine Qualiltätsprüfung vor. Der Ausbilder neben ihr hält eine Fleischplatte in den Händen. Im Hintergrund arbeitet eine weitere Person in Schutzkleidung an einem anderen Tisch.

Das lernst du in der Ausbildung

Von der Wareneingangskontrolle bis zur Lieferung in unsere Filialen: In deiner Ausbildung lernst du alle Prozessschritte in unserem Fleischwerk kennen. Du wirst zum Experten für das Zerlegen von Schwein- und Rinderteilstücken und weißt, wofür sie in der Küche oder Produktion genutzt werden. Schon bald bist du Profi in der Erstellung leckerer Wurstsorten wie Lyoner, Salami oder Leberwurst. Lass deiner Kreativität freien Lauf und bereite dekorative Fleischplatten, gefüllte Braten oder küchenfertige Gerichte für die Filialen zu, immer unter Einhaltung der Hygienevorschriften und Verpackungsregeln.

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Deine Vorteile bei Kaufland

Entdecke mehr Vorteile

Wir können uns in der Lehrwerkstatt ausprobieren und unser Ausbilder lässt uns oft selbst entscheiden, was wir herstellen.

Robin, Auszubildender zum Fleischer

Deine Perspektiven nach der Ausbildung

Mit Abschluss deiner Ausbildung kannst du eigenverantwortlich leckere Fleisch- sowie Wurstspezialitäten herstellen und hast umfassende Produkt- und Warenkenntnisse. Als Fleischer oder Maschinenführer bringst du dein handwerkliches Können ein und führst moderne Produktionsanlagen.

Du möchtest mehr? In der Produktion kannst du dich zum Linienführer weiterentwickeln. Mit einer weiteren Weiterbildung zum Meister oder Techniker kannst du dich beispielsweise Schichtleiter oder Abteilungsleiter mit Führungsaufgaben werden oder eine Fachkarriere starten.

Ein lächelnder Mitarbeiter von Kaufland in hygienischer Schutzkleidung (Haube, Mundschutz, weißer Kittel) macht ein Selfie in einem sterilen Fleischwerk. Das Video heißt "WILLKOMMEN IM FLEISCHWERK BEI KAUFLAND".

Dein Job im Kaufland Fleischwerk!

So läuft die moderne Fleischproduktion.

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Häufige Fragen zur Ausbildung

Deine Ausbildung zum Fleischer dauert drei Jahre.

In deiner Ausbildung zum Fleischer verdienst du im ersten Jahr mindestens 1.250 Euro, im zweiten Jahr 1.350 Euro und im dritten Jahr 1.500 Euro brutto im Monat.

In deiner Ausbildung zum Fleischer lernst du, wie sich traditionelles Handwerk und Technik bei der Produktion unserer hochwertigen Fleischprodukte optimal ergänzen. Lerne sämtliche Prozessschritte von der Wareneingangskontrolle über den Herstellungsprozess bis zur Auslieferung unserer Produkte an unsere Filialen kennen.

Das zeichnet dich aus:

  • Bis zu deinem Ausbildungsbeginn verfügst du über einen guten Hauptschulabschluss.
  • Du begeisterst dich nicht nur für Lebensmittel und leckere Fleischprodukte, sondern auch für Technik.
  • Am liebsten arbeitest du im Team und übernimmst gerne Verantwortung.
  • Du packst gerne körperlich an, zeigst Leistungsbereitschaft und hast Freude am Lernen.
  • Engagement, Zuverlässigkeit und eine sorgfältige Arbeitsweise sind für dich selbstverständlich.

Die Begriffe Metzger und Fleischer können synonym verwendet werden. Metzger verarbeiten jedoch häufig eher Frischfleisch, während Fleischer verarbeitete Fleischprodukte herstellen.

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Events

Du willst nach deinem Schulabschluss bei uns durchstarten oder schon während der Schulzeit hinter die Kulissen bei Kaufland schnuppern? Dann lerne uns vor Ort oder digital bei einem unserer Events kennen. Wir freuen uns auf dich!